Avui fem un "homenatge" a la pega dolça !

1. Extracte sec i dolç de la regalèssia, que és l'arrel o rizoma de Glycyrrhiza glabra.
2. La regalèssia prové de l'Europa Mediterrània i de l'Àsia Menor i es troba cultivada en molts llocs gràcies a la seva naturalització en zones humides, al costat de rius, barrancs, etc.
3. La trobem en zones fluvials, en ambients mediterranis poc plujosos. Sobretot en zones properes al riu Ebre i algunes àrees disperses del Sud i Est de la Península
4. Sembla que té certa acció farmacològica: Antiulcerós, antiinflamatori, antibacterià, antivíric, activitat estrogènica i mineralocorticoide, antiespasmòdic, expecturant, antitossiu, cicatritzant, antial·lèrgic, immunoestimulant i antitumoral.


5. Però també pot ser tòxica: És una planta que està demostrat que el seu ús prolongat presenta una provada toxicitat. També presenta unes contradiccions i unes interaccions amb certs medicaments que s'han de tenir en compte.


6. Com l'anomenen en altres idiomes...? "regaliz", "liquorice", "réglisse", " Lakritze"...,
7. Aquesta és la que més m'agrada !

M'agraden els "mentolins" o els "supositoris"... o els "...."

Una "gominola" és el mot que en castellà diuen de la Llaminadura .És un caramel elàstic, el.laborat a partir de gelatina animal barrejada amb diferents dolços, gustos i pigments que li proporcionen color...
Heus aquí una recepta per a fer llaminadures:
- 2 sobres de gelatina neutre - 1 sobre de gelatina de sabor - 180 g de llet, suc o aigua, ssegons es vulgui - 200 g de sucre i una mica més per a rebossar
Preparació
S'escalfa el líquid i es disolen els sobres de gelatina neutre (en un Thermomix 5 min 100º vel. 2)
Afegim el sobre de gelatina de sabor i ho barregem (10 s vel. 2)
Deixar coure una estoneta (9 min 100 ºC vel. 2)
Untar una "plata" o motlllos amb un poquet més d'oli de girasol i ficar-hi la barreja. Deixarem reposar-ho unes 12 hores, tallarem amb un ganivet o amb els motlles i ho rebossarem amb sucre. nyam nyammmm! boníssims !! (per cert jo no els he fet encara !...)

Aquest és el meu primer blog. Vaig veure com l'Ester se'n confeccionava un de manera molt senzilla i ràpida i em va donar la idea... perquè no fer-ne un jo, també? però quin tema ?... què explicar? ... per a qui?... Bé, ho provaré i ja em direu que vos sembla. Ho trobo divertit i de idees crec que en tinc unes quantes,... veurem si puc posar-les en aquest blog. Que tinguem tots molta sort!

M'agraden les xuxes. Les trobo molt bones i alhora divertides. A part del gust dolcet que fa que en demanis una altre després de la primera... tenen formes fascinants i colors molt variats i vius. Aquestes bolletes son les més típiques per a mi. En pots tenir un grapat i menjar-les d'una en una, escollint el color...deixant-les fonfre suaument dins la boca, sense mastegar-les... Un gust dolç i una alta aportació de carbohidrats caracteritzen aquests productes que desprenen passions.